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Brot - glutenfrei
| Zutaten: Teig | |
|---|---|
| 500 g | Haferflocken, glutenfrei |
| 120 g | Leinsaat, geschrotet |
| 100 g | Leinsaat |
| 100 g | Sesam |
| 100 g | Sonnenblumenkerne |
| 60 g | Goldhirse |
| 40 g | Chiasamen |
| 30 g | Flohsamenschalen, gemahlen |
| 6 Prisen | Meersalz |
| 900 ml | Wasser, kalt |
Teig zubereiten:
- Alles in einen Topf geben und mit Wasser verkneten.
- 10 Minuten quellen lassen.
- Den Teig gut durchkneten, bis ein fester Teig entsteht.
- Den Teig in zwei Laibe formen (oder in Kastenformen geben).
- Bei 2000 C (Umluft) ca. 80 Minuten backen.