Spätzle mit Käse (Käsespätzle)

1. Mehl und Salz in Schüssel sieben und mit Eier und Wasser mischen.
2. Den Teig auf ein Holzbrett auftragen und kleine Streifen in das kochende Wasser schaben. Die Spätzle sind gar, wenn diese wieder an die Wasseroberfläche aufsteigen.
3. Butterschmalz in Pfanne schmelzen. Zwiebeln würfeln und anbraten. Spätzle dazugeben und Käse darüber verreiben. Warten bis der Käse geschmolzen ist (dabei mischen).

Tipp: Dazu Salat reichen.