Lebkuchen

Zutaten (ca. 40 Stück):
100 gZitronat
100 gOrangat
150 gRosinen
100 gButter
200 gZucker
3 StückEier
300 gMehl
1 PackungBackpulver
200 gHaselnüsse, gemahlen
1 TeelöffelZimt
1 TeelöffelKakao
1 MesserspitzeNelken, gemahlen
1 PackungOblaten, groß (7cm Durchmesser)
200 gKuvertüre, Zartbitter
200 gKuvertüre, Vollmilch
  1. Zitronat, Orangat und Rosinen im Mixer zu einer bröseligen Masse zerkleinern.
  2. Butter schaumig rühren. Dann Zucker und Eier einmischen.
  3. Mehl und Backpulver mischen und dazugeben.
  4. Haselnüsse, Zimt, Kakao und Nelken hinzugeben und alles gut mischen.
  5. Masse auf Oblaten verteilen und zu den Seiten abstreifen (wird beim Backen größer).
  6. Bei 1500 C (Umluft) ca. 25 Minuten backen.
  7. Kuverture in Blöcke brechen und im Wasserbad schmelzen. (beide Sorten können in einem Topf gleichzeitig geschmolzen und gemischt werden).
  8. Anschließend einen halben Eßlöffel auf jeden Lebkuchen geben und kreisrund mit Backpinsel verstreichen.