====== Spätzle mit Käse (Käsespätzle) ======

^**Zutaten:**^^
|500 g|Mehl|
|1 Esslöffel|Salz|
|2 Stück|Eier|
|125 ml|Wasser|
|1 Esslöffel|Butterschmalz|
|1 Stück|Zwiebel|
|250 g|Emmentaler, gerieben|


  - **Mehl** und **Salz** in Schüssel sieben und mit **Eier** und **Wasser** mischen.
  - Den **Teig** auf ein Holzbrett auftragen und kleine Streifen in das kochende Wasser schaben. Die Spätzle sind gar, wenn diese wieder an die Wasseroberfläche aufsteigen.
  - **Butterschmalz** in Pfanne schmelzen. **Zwiebeln** würfeln und anbraten. **Spätzle** dazugeben und **Käse** darüber verreiben. Warten bis der Käse geschmolzen ist (dabei mischen).

Tipp:
Dazu Salat reichen.