====== Paprika, gefüllt ======

^**Zutaten: gefüllte Paprika**^^
|2 Tassen|Reis|
|4 Tassen|Wasser|
|500 g|Hackfleisch (halb/halb)|
|2 Stück|Zwiebeln|
|2 Teelöffel|Salz|
|1 Prise|Pfeffer|
|2 Teelöffel|Paprikapulver, süß|
|1 Teelöffel|Curcuma|
|2 Teelöffel|Thymian|
|1 Esslöffel|Butterschmalz|
|4 Esslöffel|Pinienkerne|
|4 Stück|Paprika, groß|
|etwas|Käse, gerieben (Edamer, Gouda)|

^**Zutaten: Tomatensoße**^^
|1 Esslöffel|Butterschmalz|
|2 Stück|Zwiebeln|
|500 g|Tomaten, gehackt|
|200 ml|Sahne|
|1 Teelöffel|Thyminan|
|1 Prise|Salz|
|1 Prise|Pfeffer|
|1 Prise|Zucker|

Paprika zubereiten:

  - **Reis** und **Wasser** in Topf geben und **20 Minuten** kochen, bis Wasser verdunstet ist und Reis bissfest ist.
  - **Hackfleisch** in **Butterschmalz** kross anbraten.
  - **Zwiebeln** würfeln und in **Butterschmalz** glasig schmoren.
  - Füllung: **Reis**, **Hackfleisch**, **Zwiebeln**, **Salz**, **Pfeffer**, **Paprikapulver**, **Curcuma** und **Thymian** mischen.
  - Den Deckel der **Paprika** kreisrund abschneiden und alle Innereien entfernen.
  - Füllung in die **Paprika** füllen und mit **Käse** betreuen.
  - gefüllte Paprika in eine Kastenform stellen und die Deckel der Paprika daneben legen (damit der Käse auf der Füllung bräunen kann). Dann ab in den Ofen.
  - Bei **180<sup>0</sup> C** (Umluft) ca. **30 Minuten** backen.
  - Während des Backens, **Pinienkerne** in einer Pfanne (ohne Öl) anrösten (wird später über die Paprika gestreut).


Soße zubereiten:

  - **Butterschmalz** in Pfanne geben. **Zwiebeln** kleinschneiden und glasig schmoren.
  - **Tomaten**, geschmorte **Zwiebeln**, **Sahne**, **Thymian**, **Salz**, **Pfeffer** und **Zucker** in Topf geben und **10 Minuten** köcheln. Fertig!