====== Creme caramel ======

^**Zutaten:**^^
|8 Esslöffel|Zucker|
|500 ml|Milch|
|1 Prise|Salz|
|1 Stück|Vanilleschote|
|4 Stück|Eier|

  - 4 Esslöffel **Zucker** und 2 Esslöffel **Wasser** in einem Topf zum kochen bringen (mit wenig Hitze). Ständig rühren bis die Masse leicht braun ist!
  - Sirup in 6 feuerfeste Formen verteilen und Boden gleichmäßig bedecken.
  - **Milch**, **Salz** und **Zucker** in einem Topf langsam erhitzen.
  - **Vanilleschote** ausschaben. Dann Mark und Schote in die **Milch** geben.
  - **Milch** kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen.
  - **Eier** separat verquirlen.
  - **Vanilleschote** aus der **Milch** nehemn, dann ein paar Esslöffel der **Milch** unter die **Eier** rühren. Dann die restliche **Milch** langsam hinzugeben und mit Schneebesen kräftig schlagen.
  - **Masse** in Förmchen geben.
  - Extra Wanne mit **Wasser** füllen und auf den Boden des Backofens stellen.
  - Bei **150<sup>0</sup> C** (Umluft) ca. **40 Minuten** backen.
  - Danach **über Nacht** (mindestens 4 Stunden) in den Kühlschrank.
  - Dann Form kurz in heißes Wasser tauchen, mit Messer den Rand lösen und auf Teller stürzen.