====== Chili con Carne, Berliner ======

^**Zutaten:**^^
|3 Esslöffel|Öl|
|100 g|Speckwürfel|
|500 g|Hackfleisch, gemischt|
|3 Stück|Zwiebeln|
|4 Stück|Knoblauchzehen|
|2 Stück|Möhren|
|1 Stück|Paprikaschote, gelb|
|250 ml|Fleischbrühe|
|1 Dose, klein|Tomaten, gehackt|
|2 Esslöffel|Tomatenmark|
|2 Stück|Lorbeerblätter|
|2 Esslöffel|Oregano|
|2 Teelöffel|Paprikapulver, süß|
|1 Teelöffel|Salz|
|1 Prise|Pfeffer|
|400 g|Bohnen, rot (Kidneybohnen)|
|400 g|Bohnen, braun|
|1 Teelöffel|Kreuzkümmel|
|10 Stück|Koriander, Körner|
|1 Esslöffel|Kakao|
|1 Teelöffel|Chilipulver|
|200 g|Creme fraiche|

  - **Öl** erhitzen, Speck leicht anbraten.
  - **Hackfleisch** hinzugeben, durchbraten und zerbröseln.
  - **Zwiebel** und **Knoblauch** hacken, hinzugeben und durchbraten.
  - **Möhren** und **Paprika** kleinschneiden und hinzugeben.
  - **Fleischbrühe**, **Tomaten**, **Tomatenmark** und **Lorbeerblätter** hinzugeben.
  - **30 Minuten** köcheln. **Lorbeer** entfernen. **Bohnen** vom Wasser trennen.
  - **Oregano**, **Paprikapulver**, **Salz**, **Pfeffer**, **Bohnen rot**, **Bohnen braun**, **Kreuzkümmel**, **Koriander**, **Kakao** und **Chilipulver** hinzugeben.
  - **15 Minuten** köcheln. **Creme fraiche** hinzugeben.