====== Apfelauflauf ======

^**Zutaten:**^^
|125 ml|Milch|
|65 g|Butter|
|1 Prise|Salz|
|65 g|Mehl|
|3 Stück|Eier|
|65 g|Zucker|
|1/4 Schale|Zitrone, abgerieben|
|1 kg|Äpfel|

  - **Milch**, **Butter** und **Salz** aufkochen.
  - **Mehl** hinzufügen und verrühren, bis Masse sich vom Topfboden löst.
  - Teig **abkühlen** lassen.
  - **Eigelb**, **Zucker** und **Zitronenschale** zu Schaum schlagen.
  - Teig Esslöffel weise hinzugeben.
  - **Eiweiß** schlagen und unterheben.
  - **Äpfel** schälen und schneiden.
  - Auflaufform einfetten und **Äpfel** anordnen.
  - **Teig** darüber geben und glatt streichen.
  - Bei **170<sup>0</sup> C** (Umluft) ca. **45 Minuten** backen.