====== Zimtsterne ======

^**Zutaten:**^^
|3 Stk.|Eier|
|250 g|Puderzucker|
|1 Packung|Vaniellezucker|
|1 Teelöffel|Zimt|
|400 g|Mandeln, gemahlen|

  - **Eiweiß** schaumig schlagen.
  - Restlichen **Puderzucker**, **Vaniellezucker** und **Zimt** in den **Eischnee** sieben.
  - **Mandeln** in die Masse mischen.
  - Rollfäche mit **Puderzucker** bestäuben und Teig darauf ausrollen. Sterne ausstechen.
  - Glasur: 4 Eßlöffel **Puderzucker** in ein Gefäß geben und mit 1 Eßlöffel **Wasser** vermischen.
  - Sterne auf Backblech legen und mit Glasur bestreichen.
  - Bei **140<sup>0</sup> C** (Umluft) ca. **25 Minuten** backen.

Tipp:

Die Plätzchen müssen mindestens 4 Wochen lagern. Die Lagerung kann in großen Blechdosen erfolgen, oder besser in alten Tontöpfen. Danach die Dosen/Töpfe in den Keller stellen (kalt und trocken).